Unser Weinangebot: Von Tradition bis Innovation
Als klassische fruchtige Remstaler Gewächse sind Riesling, Trollinger und Spätburgunder unsere Hauptsorten. Spannend ist es dabei, wieder Ursprüngliches freizulegen, wie mit unserem Original-Trollinger non-filtré: Absolut sortenrein voll auf der Maische durchgegoren, im Holzfass gereift und unfiltriert abgefüllt bringt er das fruchtig-anregende Trollinger-Feeling auf Zunge und Gaumen.
Spezialität bei uns ist der uralte, nur in Württemberg kultivierte Muskat-Trollinger, der durch betörenden Duft und Rasse besticht. Als kühler Aperitif ein heißer Tipp! Übrigens: Mit Trollinger hat er nichts zu tun, seine Verwandten heißen Muskateller und Muscat.
Aufgeschlossen für Befruchtung von außen haben wir schon früh den Chardonnay in unser Sortiment aufgenommen als füllig-weichen Widerpart zum Riesling. Aus Österreich stammt der Blaue Zweigelt, dem das Remstal-Klima prächtig bekommt und ihm außergewöhnliche Fruchtigkeit verleiht. Noch jung und häufig wenig bekannt ist die Regent-Rebe, deren Weine südländisch geprägt sind: Tiefdunkle Farbe, Kraft und reiche Tanninstruktur. Die hohe Widerstandskraft der Regentreben gegen Schadpilze macht sie besonders wertvoll für den ökologischen Anbau.
Neben den Rebsortenweinen widmen wir uns verstärkt der kreativen Herausforderung, die Vorzüge verschiedener Rebsorten in Cuvées miteinander zu verbinden. Beim Rosé tragen Spätburgunder, Trollinger sowie mit geringeren Anteilen Zweigelt und Regent bei zu Duft, Fülle und Lebendigkeit dieser Komposition. Aus besonders hochwertigen Rotweintrauben entsteht die in kleinen Barriquefässern ausgebaute Cuvée "Burris", für die wir vorwiegend Spätburgunder und Zweigelt einsetzen.
